CAR2023-59. En la comarca "Rincón de Ademuz" se cultiva el manzano, siendo la variedad "Esperiega" la más importante. Esta es una variedad autóctona muy bien adaptada a las condiciones microclimáticas de la comarca. Su consumo en fresco está muy limitado por el mercado. Actualmente se hacen zumos y mermeladas.En esta jornada se pretende ver las posibles alternativas coo la elaboración de sidra y sus derivados.

15:30 a 18:30 Elaboración de distintos tipos de sidras y sus derivados (aguardiente, vinagre), etc. Tano Collada - Enólogo e Ingeniero Técnico Agrícola de Bodega y Campo en Valle, Ballina y Fernández SA (Asturias)